氏名： 原田 主税 （はらだ ちから） 昭和４６年、愛知県名古屋市生まれ。 私立東邦高校卒業後、日本料理の職人を目指して鞄一つで上京。 虎ノ門・ホテルオークラ東京「山里」をはじめ赤坂・銀座などで修行。 20代はどっぷりと東京で過ごす。 母の体調が悪くなり、最期くらいは一緒に住もうと名古屋に戻る。 当時破竹の勢いだった名古屋市の外食チェーンにて、 接客技術、飲食店マネジメント、スタッフ教育、オペレーション構築、 新店立ち上げ、販促手法などを学ぶ。 入社後1年で店長昇格後、その年にいきなり年間MVPに輝く。 エリアマネージャーまで昇格するも、自身の考える飲食店の理想と 外食チェーンの在り方のギャップに疑問を感じ、退職・起業を決意。 そして、現在に至る。 好きな言葉は、「NO CALLENGE NO SUCCESS」 |
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